Från gård till Gaffel
21.09.2021
Text: Christian Tikkanen
Bild: Europorter official
Akademins blogg
Här kan du hitta allt ifrån intressanta personliga iakttagelser över mat och måltid, gastronomiska upptäckter, resor, tankar och tyckanden till rent fysiologiska och psykologiska forskaranalyser om mat och måltid. Välkommen till Finlands Svenska Måltidsakademins arena för iakttagelser.
Text och bild: Christian Tikkanen
Det småskaliga producenterna
14.08.2021
Text: Christian Tikkanen
Bilder: FN:s och Läkare utan gränsers arkiv
Text och bild: Christian Tikkanen
Vi måste uppskatta säsongsköket mer!
21.06.2021
Text och bild av Christian Tikkanen
Vegetariskt på menyn i skolmatsalen?
19.06.2021
Text av Christian Tikkanen
Bilder: Christian Tikkanen. ÖT arkiv. Valio media. Kesko Oy.
Mannerheim och Fazer
04.06.2021
Text av Christian Tikkanen och Mannerheim-museets kurator Kristina Ranki
Bilder Christian Tikkanen, Släkten Fazer och Mannerheim Museet
Text och Bild: Christian Tikkanen
Från nos till svans
02.02.2021
Text Christian Tikkanen
Bild: usefulchefs.com